Σε αυτό το άρθρο θα κάνουμε μια ιστορική αναδρομή στην προέλευση αλλά και την διάδοσή της στον κόσμο και φυσικά στην Κύπρο.
- Η καλλιεργούμενη πατάτα, Solanum tuberosum, κατάγεται από τα υψίπεδα των Άνδεων της Νότιας Αμερικής και πρωτοήρθε στην Ευρώπη μέσω των Ισπανών εξερευνητών, γύρω στα 1537 μ.Χ.
- Από τους ευρωπαίους, οι πρώτοι που έβαλαν την πατάτα ως βασικό στοιχείο στη διατροφή τους ήταν οι Ιρλανδοί, το 1663.
- Η εισαγωγή της πατάτας στην Ελλάδα για καλλιέργεια αποδίδεται στον Ιωάννη Καποδίστρια. Αρχικά οι πατάτες είχαν αντιμετωπιστεί με αδιαφορία από τον ελληνικό λαό. Ο Καποδίστριας διέταξε να ξεφορτώνονται επιδεικτικά τα φορτία με πατάτες κι έπειτα να φρουρούνται αυστηρά. Ο λαός θεώρησε πως η πατάτα ήταν κάτι πολύ σημαντικό και επιχειρούσε να τις κλέψει υπό την ανοχή των φρουρών.
- Στην Κύπρο, η έλευση της πατάτας έγινε περί τα 1820, χωρίς να είναι επιβεβαιωμένη αυτή η ημερομηνία.
Από τότε, μέχρι και σήμερα, η καλλιέργεια της πατάτας στο νησί είναι εντατική και θεωρείται μια από τις σημαντικότερες γεωργικές δραστηριότητες με ένα τεράστιο ποσοστό παραγωγής να διοχετεύεται σε αγορές του εξωτερικού, όπου το προϊόν είναι δημοφιλές.
Χάρη στις ευνοϊκές κλιματολογικές συνθήκες που επικρατούν στην Κύπρο και των πρόσφορων εδαφικών χαρακτηριστικών, η κυπριακή πατάτα θεωρείται μια από τις νόστιμες και ξακουστές.
